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Délicieuses petites madeleines au companion

Quand j’étais petite ma mère ne faisait pas beaucoup de pâtisserie. Ça se limitait aux petits sablés (parfois à la confiture) ou alors aux madeleines.
Je crois que ses Madeleines restent mon meilleur souvenir.

Et aujourd’hui j’ai eu envie d’en faire à mon tour à mes princesses pour le goûter.

J’ai donc allumé mon companion et dégainé mon livre de recettes.

Pour faire une vingtaine de madeleines voici la recette qui va bien !

Préchauffez le four à 210 °C
125gr de beurre
150gr de farine
1/2 sachet de levure
150gr de sucre (j’ai mis 130 + 20 gr de poudre à maurice)
Un zeste de citron ou d’orange (facultatif)
2 oeufs

Dans le bol du companion mettre le pétrin
Ajouter le beurre.
Vitesse 3 130° 2 minutes
Ajouter le sucre, la farine et la levure (mélangé avant ensemble ) et les oeufs
Programme pâte P3 2 minutes.

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Beurrez le moule à madeleines, remplir les compartiments mais pas totalement et enfourner 10 minutes à 210°C

Attendre qu’elles refroisissent et dégustez !

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Bon goûter 🙂