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Le gâteau aux pommes de mon enfance.

Dimanche….. Pâtisserie !!!!

Cette semaine j’ai voulu refaire le gâteau de mon grand-père, celui qu’il me faisait le dimanche quand j’allais manger chez mes grand-parents.
Ce fameux gâteau aux pommes de mon enfance.

Je partage avec vous sa recette histoire qu’elle ne parte pas aux oubliettes !

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125 gr de farine
100 gr de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 pommes
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
5 cl de lait
3 cl d’huile

Pour la crème :
1 oeuf
80 gr de beurre
100 gr de sucre (j’ai mis 50 gr de sucre blanc 50 gr de poudre à maurice)

Dans le bol du robot munit du fouet, mettre le sucre la farine la levure, mélanger.

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Rajouter le lait, l’oeuf, l’huile.
Bien mélanger.

Verser dans un moule à manqué ou un moule à tarte, la pâte.

Mettre de fines lamelles de pommes sur le dessus.

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Saupoudrer de cannelle et enfourner 25 minutes à 180°C.

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Pendant ce temps préparer la crème
pour le dessus du gâteau.
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et  battre avec l’oeuf.

Au bout de 25 minutes de cuisson napper le gâteau avec cette crème et remettre au four pendant 15 minutes supplémentaires.

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Attendre patiemment qu’il refroidisse pour le manger un peu tiède c’est excellent.

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Vous n’aurez pas de photo du gâteau démoulé car je n’y arrive jamais !

Un peu de réconfort !

La semaine dernière pour mes petites louloutes j’ai voulu faire un gâteau au yaourt pour le gouter.

Je ne sais pas ce qui s’est passé mais mon gâteau après plus d’une heure de cuisson n’était toujours pas cuit….

J’ai pensé à 2 choses :

Soit mon four à encore fait des siennes.

Soit j’ai oublié 1 pot de farine dans ma recette….

Je connais bien cette recette alors je ne comprend pas pourquoi ça n’a pas cuit. Je pense donc au four qui ne chauffe plus bien en mode patisserie…

Bref, comme je ne m’avoue jamais vaincue (ou presque ) cet après midi, pour le goûter des filles j’ai retenter l’expérience mais j’ai changé de gâteau.

Voici donc mon gâteau aux pommes.

Il faut donc des pommes (bah oui c’est mieux ! ) des oeufs, de la cassonnade, de la farine, de la vanille et de la cannelle (dans la recette il y a aussi du rhum mais j’en ai pas mis)

( Pour retrouver la recette complète clique ici )

Dans le moule à manqué beurré mettre les pommes coupées en lamelles.

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Dans le bol du companion muni de la lame à pétrir (concasser), mettre les oeufs, la cassonade, la farine la vanille et la cannelle.

Lancer le programme pâte P3.

A la fin du programme repartir la pâte sur les pommes et enfourner pendant 40 minutes ( quand ton four marche !!!) 

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Si tu n’as pas le super robot qu’est le companion, et bien tu prends tes petits mains avec un bon fouet, tu mélanges les oeufs avec la cassonade jusqu’à ce que ça blanchisse, ( ou alors tu fais au fouet électrique) tu rajoutes la farine tout doucement la cannelle et la vanille et tu mélanges bien.

Voilà le plus dur étant d’attendre que ça cuise et refroidisse ! 

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Et toi tu as testé ? Tu as une super recette de gâteau aux pommes à me faire partager ?