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Ma confiture de Fraises au Companion

Aujourd’hui je vais partager avec vous ma recette de confiture de Fraises.

Tout d’abords il te faut au moins 1kg de Fraises.

900 gr de sucre ( moi je met 500gr de sucre à confiture et 400gr de sucre cristal).

Un peu d’extrait de vanille.

 

Et c’est tout !!!

Laver les fruits les équeuter et les couper en morceaux.

Ensuite peser le sucre et le mélanger aux fruits, ajouter l’extrait de vanille.

Mettre dans le companion avec le pétrisseur, 45 minutes, vitesse 5 à 105°C

Et voilà ensuite mettre en pot ( stérilisés avant) puis retourner les pots pendant 12h.

Si tu préfères une confiture avec plus de morceaux il faut remplacer le pétrisseur par le mélangeur (et au pire passer juste un tout petit coup de mix)

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La recette est également réalisable à la casserole il suffit de faire bouillir les fruits et le sucre pendant un certains temps sans cesser de remuer. Le temps est bien souvent inscrit au dos du paquet de sucre à confiture.

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Délicieuses petites madeleines au companion

Quand j’étais petite ma mère ne faisait pas beaucoup de pâtisserie. Ça se limitait aux petits sablés (parfois à la confiture) ou alors aux madeleines.
Je crois que ses Madeleines restent mon meilleur souvenir.

Et aujourd’hui j’ai eu envie d’en faire à mon tour à mes princesses pour le goûter.

J’ai donc allumé mon companion et dégainé mon livre de recettes.

Pour faire une vingtaine de madeleines voici la recette qui va bien !

Préchauffez le four à 210 °C
125gr de beurre
150gr de farine
1/2 sachet de levure
150gr de sucre (j’ai mis 130 + 20 gr de poudre à maurice)
Un zeste de citron ou d’orange (facultatif)
2 oeufs

Dans le bol du companion mettre le pétrin
Ajouter le beurre.
Vitesse 3 130° 2 minutes
Ajouter le sucre, la farine et la levure (mélangé avant ensemble ) et les oeufs
Programme pâte P3 2 minutes.

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Beurrez le moule à madeleines, remplir les compartiments mais pas totalement et enfourner 10 minutes à 210°C

Attendre qu’elles refroisissent et dégustez !

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Bon goûter 🙂

La galerie de ma semaine #9 #2016

Cette semaine, j’ai fait le plein de sucettes Mam perfect nuit 6Mois et +, je n’ai pas trouvé de jours…. (et je n’ai pas encore reçu la commande dans ma pharmacie j’ai dû aller chez mon confrère)

J’ai reçu les éditions limités des sucettes Mam 6+ et +18mois pour l’Euro 2016 elles sont sympa mais mon fils n’aime pas ce modèle il préfère les Perfect !

J’ai craqué en même temps pour les recharges de brosse à dent électrique de la reine des neiges (bouhhh je suis faible)

Je suis allée chez le coiffeur et j’en ai profité pour acheter As You Like, j’ai beaucoup aimé ce numéro ! 

J’ai reçu la turbulette Aden + Anais, en TOG 0.6 donc pour cet été car elle est assez fine.

Elle est très belle j’adore les étoiles et cette couleur bleue qui va parfaitement dans la chambre de numéro 3 !

Dimanche pour la fête des grands-mères, j’ai décidé de faire des gauffres liégeoises avec mon companion moulinex, et nous attendons mamie pour le goûter.

Et toi ta semaine ?

Petits 4/4 !

Cet après midi pour mes petites princesses j’ai préparé un petit goûter.
Histoire de leur faire plaisir (tiens d’ailleurs je pourrai pus si publier cet article pour les petits bonheurs du jour ! )

Je te présente mes petits quatre-quarts un peu freestyle mais alors super bons !!!!

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Avec mon companion à 15h on s’est lancé ! 

Voici la recette :

Pour 12 cup 4/4 🙂
– 125 gr de beurre
– 125 gr de sucre (j’en ai mis que 100 d’ailleurs !  ) mais j’ai mis un sachet de sucre vanillé
– 125 gr de farine
– 2 oeufs
– 1 bonne cuillère à café de levure chimique
– 100 gr de chocolat pâtissier concassé (ou des pépites ça marche aussi)

Dans le bol du companion muni du batteur, mettre les blanc d’oeufs vitesse 7 pendant quelques minutes sans le bouchon pour monter les blancs en neige.

Réserver les blancs.

On fait ramollir le beurre avec la lame pour pétrir vitesse 3 à 45 degrés pendant 2-3 minutes.

On ajoute les oeufs, les sucres, la levure et la farine ( préalablement mélangé ensemble ) et lancer le programme P3 pâte.

On incorpore ensuite les blancs à la pâte, puis on rajoute le chocolat et on mélange bien.

On dispose dans des petites caissettes ou dans un moule à cake beurré et fariné.

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Cuisson 30 minutes à 180°C selon votre four.

C’était super bon d’ailleurs ce soir il n’y en a déjà plus !

Un peu de réconfort !

La semaine dernière pour mes petites louloutes j’ai voulu faire un gâteau au yaourt pour le gouter.

Je ne sais pas ce qui s’est passé mais mon gâteau après plus d’une heure de cuisson n’était toujours pas cuit….

J’ai pensé à 2 choses :

Soit mon four à encore fait des siennes.

Soit j’ai oublié 1 pot de farine dans ma recette….

Je connais bien cette recette alors je ne comprend pas pourquoi ça n’a pas cuit. Je pense donc au four qui ne chauffe plus bien en mode patisserie…

Bref, comme je ne m’avoue jamais vaincue (ou presque ) cet après midi, pour le goûter des filles j’ai retenter l’expérience mais j’ai changé de gâteau.

Voici donc mon gâteau aux pommes.

Il faut donc des pommes (bah oui c’est mieux ! ) des oeufs, de la cassonnade, de la farine, de la vanille et de la cannelle (dans la recette il y a aussi du rhum mais j’en ai pas mis)

( Pour retrouver la recette complète clique ici )

Dans le moule à manqué beurré mettre les pommes coupées en lamelles.

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Dans le bol du companion muni de la lame à pétrir (concasser), mettre les oeufs, la cassonade, la farine la vanille et la cannelle.

Lancer le programme pâte P3.

A la fin du programme repartir la pâte sur les pommes et enfourner pendant 40 minutes ( quand ton four marche !!!) 

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Si tu n’as pas le super robot qu’est le companion, et bien tu prends tes petits mains avec un bon fouet, tu mélanges les oeufs avec la cassonade jusqu’à ce que ça blanchisse, ( ou alors tu fais au fouet électrique) tu rajoutes la farine tout doucement la cannelle et la vanille et tu mélanges bien.

Voilà le plus dur étant d’attendre que ça cuise et refroidisse ! 

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Et toi tu as testé ? Tu as une super recette de gâteau aux pommes à me faire partager ?

La galerie de ma semaine #2015 #15

 

Cette semaine, numéro 1 a retrouvé des lego.

Mardi je suis allée avec les trois chatons chez le coiffeur… Mais j’ai survécue !

Mercredi j’ai reçu mon diagnostic beauté de kloraneetvous ! Enchanté !

Jeudi il a fait chaud 

Vendredi j’ai fais des crèmes vanille au companion avec numéro 1

Samedi Numéro 3 a découvert l’éclair au chocolat… Les filles ont choisi des playmobils avec les vignettes auchan. Un marchan de glaces pour Numéro1, des chevaliers pour numéro 2…. Numéro 3 a eu un camion de pompier dans les playmobils 1-2-3

Dimanche en route pour une dernière semaine avant les vacances ! Et cette semaine numéro 2 et 3 vont aller un peu chez notre ancienne nounou faute de moyen de garde, numéro 1 ira chez sa tata car plus grande elle se débrouille assez bien seule…. (Affaire à suivre…)

Et toi ta semaine ? Tu me racontes ?