Aujourd’hui je vais partager avec vous ma recette de confiture de Fraises.
Tout d’abords il te faut au moins 1kg de Fraises.
900 gr de sucre ( moi je met 500gr de sucre à confiture et 400gr de sucre cristal).
Un peu d’extrait de vanille.
Et c’est tout !!!
Laver les fruits les équeuter et les couper en morceaux.
Ensuite peser le sucre et le mélanger aux fruits, ajouter l’extrait de vanille.
Mettre dans le companion avec le pétrisseur, 45 minutes, vitesse 5 à 105°C
Et voilà ensuite mettre en pot ( stérilisés avant) puis retourner les pots pendant 12h.
Si tu préfères une confiture avec plus de morceaux il faut remplacer le pétrisseur par le mélangeur (et au pire passer juste un tout petit coup de mix)
La recette est également réalisable à la casserole il suffit de faire bouillir les fruits et le sucre pendant un certains temps sans cesser de remuer. Le temps est bien souvent inscrit au dos du paquet de sucre à confiture.
MamanTroisChatons 